Mis on vana pudeli efekt?

8. veebruar on teine ​​rahvusvaheline šoti päev ja oleme uurinud vana pudeli efekti.

 

 

0243368} Vana pudeli efekt on viski maitse muutumine aja jooksul. See kehtib ka veini kohta ja selle peamiseks põhjuseks peetakse oksüdeerumist ehk teisisõnu vedeliku reaktsiooni hapnikuga. Veinis ja viskis vabaneb hapnik aja jooksul aeglaselt läbi korgi. Veinide puhul võib seda tegelikult soovida, kuna see kipub muutma veine puuviljase maitsega pähklisema maitsega, kuid aja jooksul vabaneb ainult vähesel määral hapnikku. Veinide puhul, mille puhul soovitakse puuviljamaitset, sulgevad villijad korgi asemel, et maitse ei kaoks.

 

0243368} Liiga palju hapnikku rikub aga nii viski kui ka veini, mistõttu on enamikul juhtudel mõlemad korgis. Veini villimisel kasutatakse lämmastikku hapniku väljatõrjumiseks, et peatada toote riknemine. Lämmastik on inertgaas, seega ei reageeri ega muuda veini maitset. Selleks tarnitakse lämmastikku kas   lämmastikugaasi generaatorist   või lämmastikuballoonidest.

 

8. veebruar on teine ​​rahvusvaheline šoti päev ja oleme uurinud vana pudeli efekti.

 

0243368} Vana pudeli efekt on viski maitse muutumine aja jooksul. See kehtib ka veini kohta ja selle peamiseks põhjuseks peetakse oksüdeerumist ehk teisisõnu vedeliku reaktsiooni hapnikuga. Veinis ja viskis vabaneb hapnik aja jooksul aeglaselt läbi korgi. Veinide puhul võib seda tegelikult soovida, kuna see kipub muutma veine puuviljase maitsega pähklisema maitsega, kuid aja jooksul vabaneb ainult vähesel määral hapnikku. Veinide puhul, mille puhul soovitakse puuviljamaitset, sulgevad villijad korgi asemel, et maitse ei kaoks.

Liiga palju hapnikku rikub aga nii viski kui veini, mistõttu on enamikul juhtudel mõlemad korgis. Veini villimisel kasutatakse lämmastikku hapniku väljatõrjumiseks, et peatada toote riknemine. Lämmastik on inertgaas, seega ei reageeri ega muuda veini maitset. Selleks tarnitakse lämmastikku kas   lämmastikugaasi generaatorist   või lämmastikuballoonidest.